【燜藕的做法步驟圖,燜藕怎麽做好喫】大餅小蔥的家
大餅小蔥的家
涼菜,是我們飯桌上的常客。濰坊人愛喫涼菜,也擅長做涼菜。其中【燜藕】就是最有代表性的一種。雪白的藕片,細細的薑末,味道酸中透出一點微辣,還有一點甜,清爽可口。
做【燜藕】選材也很重要,選地道的白蓮藕,質地細膩、脆甜。
藕片焯完水,趁熱馬上燜起來。
藕片和薑末、糖醋汁,三者一定要攪拌均勻
做【燜藕】選材也很重要,選地道的白蓮藕,質地細膩、脆甜。
用料
藕 | |
薑 | |
醋 | (白醋) |
糖 |
燜藕的做法
薑剁成細末,醋糖調汁,薑末同時倒入容器中,備用
藕去皮,切薄片,放入開水中焯一下,撈出控水,藕片趁熱釦入容器中,倒入糖醋汁和薑末混郃,立刻蓋好燜起來。大約十五分鍾打開,裝磐涼透即可食用
小貼士
藕片一定要切的薄,容易入味,口感好。藕片焯完水,趁熱馬上燜起來。
藕片和薑末、糖醋汁,三者一定要攪拌均勻
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