苦瓜三鮮湯的做法
健康功傚
苦瓜:清熱
豆腐:潤燥
香菇:透疹
食材用料
苦瓜 | 豆腐 |
香菇 | 史雲生豬骨濃醇高湯 |
鹽 |
苦瓜三鮮湯的做法
1.苦瓜對半切開,取一半切成0.3厘米厚的薄片。
2.泡發的香菇洗淨切成條狀。
3.把豆腐切成1厘米厚的片狀,然後放入沸水中焯水兩分鍾去除豆腥味。
4.苦瓜放入沸水中焯水10秒後撈出控乾水分。
5.炒鍋上火,倒入食用油燒至七分熱,放入苦瓜繙炒兩下。
6.倒入一碗水燒沸,然後放入史雲生濃醇高湯。
7.放入香菇和豆腐塊同煮。
8.香菇煮熟後調入適量鹽即可關火食用。
小貼士
濃醇高湯含有鹽分,此湯要少放鹽或不放鹽。高湯配料表本身含有味精等提鮮食質,所以不要再放雞精,味精等提鮮品,以免畫蛇添足。
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