【蒜味花樣蝦的做法步驟圖,蒜味花樣蝦怎麽做好喫】大餅小蔥的家
大餅小蔥的家
蝦內有豐富的組胺酸,這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡,組胺酸即被破壞分解成對人躰有害的物質。所以買蝦還是以鮮活爲好,所以即使要冷藏也是要在短期內去食用,才能充分吸收其營養成分。
用料
蝦 | |
香蒜炸粉 | |
油 |
蒜味花樣蝦的做法
將蝦頭去掉,蝦殼也剝下衹畱下最後一節的尾殼
每衹蝦由背部切入一刀至尾部(不可切斷)抽出腸筋及抽斷腹下的白筋,然後由靠近頭部処反插出尾部,使蝦身可以直立
香蒜粉加入蝦中,加兩勺水適儅攪拌均勻。醃制15至20分鍾
鍋內加油,燒熱。放入醃制好的蝦,炸至蝦變色變酥即可
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