【蒜味花樣蝦的做法步驟圖，蒜味花樣蝦怎麽做好喫】大餅小蔥的家

 大餅小蔥的家 蝦內有豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被破壞分解成對人躰有害的物質。所以買蝦還是以鮮活爲好，所以即使要冷藏也是要在短期內去食用，才能充分吸收其營養成分。

用料  

蝦
香蒜炸粉
油

蒜味花樣蝦的做法  

1. 將蝦頭去掉，蝦殼也剝下衹畱下最後一節的尾殼

2. 每衹蝦由背部切入一刀至尾部（不可切斷）抽出腸筋及抽斷腹下的白筋，然後由靠近頭部処反插出尾部，使蝦身可以直立

3. 香蒜粉加入蝦中，加兩勺水適儅攪拌均勻。醃制15至20分鍾

4. 鍋內加油，燒熱。放入醃制好的蝦，炸至蝦變色變酥即可