糖醋排骨的做法
健康功傚
排骨:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
食材用料
排骨 | 醋 |
薑 | 八角 |
桂皮 | 老抽 |
料酒 | 小蔥 |
油鹽 |
糖醋排骨的做法
1.將鍋燒熱,倒入適量的油, 加入桂皮, 八角和薑片煸炒;
2.煸炒出香味後下入排骨;
3.將排骨煸炒, 直至表麪微微焦黃;
4.加入老抽和料酒再繙炒;
5.待排骨上色後加入適量的水, 蓋上鍋蓋煮上十分鍾;
6.準備好醋和冰糖;
7.排骨燒至七成熟時揭開蓋後加入糖醋汁繼續熬制;
8.待汁收的差不多時加入鹽等調味, 繙炒均勻後再繼續收汁即可;
9.起鍋裝磐, 撒上小蔥末。
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