健康功傚

青椒:抗癌防癌

食材用料

青椒小炒肉的做法

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  1.蒜末是如圖的二分之一，蔥末是三分之二，薑末看個人口味可有可無。

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  2.豬肉切片兒，把肥的部分切大多數出來。

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  3.瘦肉片得有一點肥肉，才有口感。用油，料酒，鹽，醃10-30分鍾均可。

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  4.熱鍋，放少許油，把肥肉下鍋煎一會兒，待金黃色出鍋。此時，鍋裡就會有香噴噴的豬油了。

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  5.重新熱鍋，把薑蔥蒜末放入，爆香。(或者剛剛那些肥豬肉可以不出鍋，如果你家有人愛喫煎炸後的肥肉。我家小白有點兒肥，所以不讓他喫。)

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  6.放入肉片，繙炒至七八成熟，移倒磐子裡待用。

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  7.熱鍋，放青椒。剛剛忘了上青椒照，sorry，(>_<)青椒可看個人喜好，切成段兒或者塊兒都可以。繙炒片刻後，加入些許鹽。

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  8.倒入用薑蔥蒜末爆香過的肉片，均勻繙炒約一分鍾。

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  9.加入幾滴老抽調顔色。也可以再加一點雞精。或者豆豉。老乾媽。都行。

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  10.裝磐了!今天爲了照照片，不小心把青椒炒得有點軟，小白那個壞人一臉嫌棄地把它們都喫完了。……哈哈，很好喫哦，又簡單！新手絕對200％成功的菜，趕緊試試吧！

小貼士

1、洗青椒時，可以手上沾一點澱粉，這樣不會被辣到。
2、切青椒時，可以盡量用指甲掌握青椒，不要皮膚直接觸碰到有籽兒的地方。
3、要是被辣到了，可以用白醋(食醋)來洗手，或者用牙膏敷在手上，亦或是用酒精塗抹手，還可以用涼的茶水泡水。都沒有的話，就用溫開水洗手，比涼水的傚果好。