健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

香酥老婆餅的做法

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  1.糯米粉100尅不加水，放入微波爐高火轉2-3分

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  2.用糯米粉100尅黑芝麻50尅（先將芝麻用微波叮4分鍾，香味出來，再放入料理機打碎）椰蓉30尅棗泥50尅白糖80尅加入色拉油60ml水100ml揉搓成餡料

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  3.低粉120尅加入起酥油60尅（我是用豬油30尅色拉油30尅燒熱混和在一起）揉成油酥，用保鮮模蓋好放20分鍾待用

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  4.低粉200尅（如果沒有，用160尅高粉加40尅玉米澱粉代替）加入60尅起酥油白糖20尅水100尅揉成團，醒20分鍾

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  5.餡料分成9份

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  6.油酥分成9份

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  7.油皮分成9份

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  8.用一份油皮包一份油酥，象包圓宵一樣，再用擀麪杖壓扁，擀成舌狀再從一頭用手卷起

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  9.再把包好的餅皮壓成圓形，取一份餡料包在裡麪，包成一個圓球

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  10.把包好餡的圓球用手輕輕壓成餅狀，上麪用刀劃兩刀，刷上蛋液，再撒上芝麻

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  11.放烤磐上，放入烤箱

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  12.烤箱預熱190度中層烤20分鍾

小貼士

餡料沒有一成不變，根據自己喜好，添加食材