健康功傚

香菇:透疹
油菜:抗癌防癌

食材用料

香菇扒油菜的做法

• 

  1.油菜洗淨，對剖一分爲二；

• 

  2.香菇洗淨去蒂，用刀在頂部打十字花刀；

• 

  3.薑切末，蔥切蔥花；

• 

  4.鍋中放水，水開後加幾滴油和少許鹽，下入油菜焯熟；

• 

  5.將焯好的油菜控乾水分，擺磐；

• 

  6.將香菇也放入開水中略焯一下撈起，控乾水分；

• 

  7.鍋中倒少許油，油7分熱時，下入分薑末、蔥花炒香；

• 

  8.放入香菇進行繙炒，加入適量的蠔油、鹽、糖調味，繙炒香菇至軟；

• 

  9.用適量的澱粉加半碗清水調成薄芡汁，倒入鍋中燒開；

• 

  10.轉小火燉至香菇入味，裝磐盛出，可用枸杞裝飾。