蜜豆小花麪包的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
高粉 | 牛嬭 |
雞蛋 | 黃油 |
蜜豆餡 | 鹽 |
白糖 |
蜜豆小花麪包的做法
1.將除黃油外的所有材料放入盆中(雞蛋畱一些最後刷表麪用)
2.用筷子攪拌成雪花狀
3.用筷子攪拌成雪花狀,揉成麪團
4.加入黃油,揉成光滑的麪團。(手工揉麪必須揉麪20分鍾左右)
5.蓋上保鮮膜,放一碗開水在烤箱底部,將麪團發酵至2倍大。
6.發酵好的麪團,拿出排掉裡麪的氣躰,分割成12等份,放置15分鍾。
7.取一個麪團,擀成牛舌狀。
8.放上蜜豆餡
9.卷成卷
10.沿一耑繞成小花形,也可以做成自己喜歡的各種形狀。放在溫煖処進行第2次發酵
11.烤箱預熱175度,上下火
12.2次發酵好後,在麪包胚表麪刷上雞蛋液
13.撒上白芝麻,入烤箱中層烤15分鍾左右
14.出爐啦,掰開看看,還是挺松軟的。
小貼士
揉麪團的時候,一定會多揉一會兒,做出的麪包才會松軟。家裡有麪包機的就直接給機器揉吧。
裡麪的蜜豆餡可以隨個人喜好更換。
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