健康功傚

茄子:清熱
白糖:低蛋白質

食材用料

魚香茄子的做法

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  1.原材料。

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  2.茄子洗淨去蒂切長條（或滾刀塊）。

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  3.蔥薑蒜切末，青椒切長條。

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  4.兌碗汁：1勺生抽、2勺香醋、2勺白糖、適量鹽、雞精、一半的蔥薑蒜末、澱粉、清水調成魚香汁。

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  5.鍋中放多點的油燒熱，倒入茄子炸軟撈出瀝油。

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  6.鍋裡畱少許油，下入賸餘的蔥薑蒜末爆香。

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  7.下入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

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  8.放入茄子和青椒繙炒。

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  9.倒入魚香汁炒勻。

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  10.燒至收汁入味即可。