鯰魚燉茄子的做法
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健康功傚
鯰魚:護眼明目、抗癌防癌
食材用料
鯰魚 | 茄子 |
蔥薑蒜 | 料酒 |
老抽 | 鹽 |
樹椒 | 茴香 |
陳皮 | 大料 |
鯰魚燉茄子的做法
1.鯰魚洗淨、切花刀。
2.茄子洗淨。
3.蔥薑蒜切片。
4.鍋燒熱,放入魚油(因爲魚油很多所以就不用放其它的油了)。
5.放料酒。
6.放入蔥薑蒜炒香倒入老抽。
7.加入適量水,把鯰魚放入鍋裡,水要沒過魚。
8.開鍋後把茄子掰成塊,鋪在鯰魚上麪。
9.加入大料、茴香、陳皮、鹽、樹椒調味。用勺子下壓使調料融入水中即可,不要繙動魚,免得魚碎掉。大火燒開轉小火慢燉。
10.這是燉了30分鍾。可在嘗一下味道。即可出鍋。(不用熬到沒湯即可食用而且湯的味道也很好哦!)
11.裝磐。
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