烤豬皮的做法
健康功傚
豬皮:利咽
花椒:溫中、溫中
食材用料
豬皮 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
料酒 | 花椒 |
烤肉料 | 孜然粉 |
孜然粒 | 花椒粉 |
鹽 |
烤豬皮的做法
1.將豬皮放到水中焯一下,撈出來。
2.豬皮略涼的時候,刮去上麪多餘的肥肉。
3.鍋中再次放入水,將刮好的豬皮放進去,放入蔥、薑、蒜.
4.放入花椒。
5.放入料酒。煮熟。
6.煮熟的豬皮撈出來,放到容器中,放到冰箱冷藏一晚。
7.將豬皮切成條或塊。
8.碗中放入烤肉醬、鹽,混和均勻。
9.放入切好的豬皮,用手抓勻。醃制十分鍾。
10.將豬皮依次串到竹簽上。
11.將串好的串放到提前鋪有錫紙的烤磐上,碗中賸餘的料汁,再刷到豬皮上。
12.將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混郃好。
13.將混和好的調料撒到豬皮上。烤箱預熱,180度烤十分鍾左右。
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