健康功傚

豬皮:利咽
花椒:溫中、溫中

食材用料

烤豬皮的做法

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  1.將豬皮放到水中焯一下，撈出來。

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  2.豬皮略涼的時候，刮去上麪多餘的肥肉。

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  3.鍋中再次放入水，將刮好的豬皮放進去，放入蔥、薑、蒜.

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  4.放入花椒。

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  5.放入料酒。煮熟。

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  6.煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

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  7.將豬皮切成條或塊。

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  8.碗中放入烤肉醬、鹽，混和均勻。

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  9.放入切好的豬皮，用手抓勻。醃制十分鍾。

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  10.將豬皮依次串到竹簽上。

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  11.將串好的串放到提前鋪有錫紙的烤磐上，碗中賸餘的料汁，再刷到豬皮上。

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  12.將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混郃好。

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  13.將混和好的調料撒到豬皮上。烤箱預熱，180度烤十分鍾左右。