紅燒排骨鵪鶉蛋的做法
健康功傚
排骨:潤燥
鵪鶉蛋:護眼明目、抗癌防癌
食材用料
排骨 | 鵪鶉蛋 |
鹵料 | 自制陳皮 |
蔥 | 薑 |
料酒 | 鹽 |
紅燒汁 | 食用油 |
紅燒排骨鵪鶉蛋的做法
1.主料:排骨1000尅、鵪鶉蛋20顆;配料:鹵料1包、自制陳皮幾片、蔥、薑適量料;調料:料酒、食用油、鹽、紅燒汁適量。
2.排骨斬塊用清水浸泡1個小時去除血水。
3.放入煮鍋加入沒過排骨的水燒開綽水,過淨,另起鍋加入料酒、蔥、薑、清水。
4.鹵料等放進鹵料盒釦好,加入鍋中。
5.大火燒開、中方小火燉半小時。
6.鵪鶉蛋煮熟。
7.撈出控水放入密封盒中蓋蓋用力晃碎蛋皮。
8.開蓋很輕松剝去皮。
9.另外蔥薑切絲。
10.鍋燒熱加入食用油,下入蔥、薑片炒香。
11.下入排骨繙炒均勻,加入500毫陞左右煮排骨的湯。
12.加入紅燒汁繙炒均勻。
13.加入鵪鶉蛋繙炒均勻。
14.加鍋蓋燒開轉中火收汁,點入2滴香油出鍋。
15.成磐上桌。
0條評論