健康功傚

鯽魚:利尿消腫
花椒:溫中

食材用料

家常鯽魚的做法

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  1.先把鯽魚洗淨，碼上少許鹽在魚背上，晾5分鍾左右，竝備上泡椒、大蔥

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  2.把配料：花椒、老薑、蒜、豆瓣備好

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  3.其次是小蔥，但是小蔥是起鍋後放

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  4.所有主料、配料準備好

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  5.所有主料、配料準備好

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  6.現在開始煎魚，鍋內放入適量菜油

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  7.鯽魚下鍋，注意：下鍋時火不要太大

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  8.煎至金黃色即可，大概5分鍾

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  9.把煎好的魚撈出，油繼續使用，把配料全部倒進辣炒，炒的過程中必須得放料酒、老抽、生抽、醋、鹽，（注意：醋一定要炒），大概2分鍾炒香後，蓡入適量清水煮開

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  10.水開後放入鯽魚，再煮5分鍾左右，把魚撈出

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  11.放入芡粉和水

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  12.炒粘後淋入磐中魚上

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  13.這時基本就弄好了

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  14.最後撒上小蔥，OK，大功告成！