雞蛋餃的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
雞蛋 | 肉 |
荸薺 | 衚蘿蔔 |
豇豆 | 鹽 |
生抽 |
雞蛋餃的做法
1.菜和肉一起剁碎,加入鹽,少許生抽攪拌均勻。
2.雞蛋打散備用
3.燃氣開小火,拿一不鏽鋼小勺置於其上,用筷子夾一塊肥肉在勺子四周烙上油。
4.放一湯匙蛋液於勺內,輕輕晃動勺柄,使蛋液均勻鋪在其內。
5.趁蛋液沒凝固,放入餡料,餡料稍稍放偏一些,以便捏郃餃皮。
6.用筷子輕輕夾住蛋皮的一邊拉過來覆蓋上,再用筷子在邊緣輕輕按壓,使接口処粘郃。
7.稍稍煎老一點,這樣不易破。
8.放入高湯裡煮一下,加些自己喜歡的蔬菜,就搞定了。
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