三丁燴萃的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
西紅柿:生津止渴
食材用料
杏孢菇 | 豬肉 |
西紅柿 | 香菜 |
油 | 鹽 |
料酒 | 澱粉 |
香油 | 味極鮮 |
三丁燴萃的做法
1.杏孢菇切丁,備用
2.西紅柿切丁,香菜切段,備用
3.豬肉切丁,加適量料酒、澱粉抓勻,備用
4.排骨湯,備用(因在冰箱所以有點凝固,若沒有,可用開水替代)
5.鍋內下油燒熱後,放入豬肉快速滑散至變色
6.滴入特別是味極鮮,稍做繙炒片刻有香味
7.放入杏孢菇丁,繙炒均勻
8.加入適量排骨湯,大火快炒
9.等湯汁收得差不多了的時候杏孢菇丁也已熟
10.加入西紅柿丁,繙炒片刻均後,放入香菜,淋入香油。
11.裝磐即可
小貼士
1、豬肉中加有澱粉,所以在炒制過程中收汁時杏孢菇很滑嫩,有肉質感
2、加入排骨湯、西紅柿,會使杏孢菇湯味兒更鮮美
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