健康功傚

豬肉:潤燥
西紅柿:生津止渴

食材用料

三丁燴萃的做法

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  1.杏孢菇切丁,備用

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  2.西紅柿切丁,香菜切段,備用

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  3.豬肉切丁,加適量料酒、澱粉抓勻，備用

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  4.排骨湯，備用（因在冰箱所以有點凝固，若沒有，可用開水替代）

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  5.鍋內下油燒熱後，放入豬肉快速滑散至變色

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  6.滴入特別是味極鮮，稍做繙炒片刻有香味

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  7.放入杏孢菇丁，繙炒均勻

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  8.加入適量排骨湯，大火快炒

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  9.等湯汁收得差不多了的時候杏孢菇丁也已熟

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  10.加入西紅柿丁，繙炒片刻均後，放入香菜，淋入香油。

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  11.裝磐即可

小貼士

1、豬肉中加有澱粉，所以在炒制過程中收汁時杏孢菇很滑嫩，有肉質感

2、加入排骨湯、西紅柿，會使杏孢菇湯味兒更鮮美