健康功傚

豬小排:保護神經系統

食材用料

糖醋排骨的做法

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  1.豬小排清洗乾淨，切均勻小塊。

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  2.排骨放沸水中焯水。

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  3.焯過水的排骨晾涼。

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  4.加入生薑、蔥段，生抽、老抽、陳醋、料酒按2：1：1：1的比例醃制排骨。

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  5.嬭鍋中加厚約1厘米的油，別的小鍋也可以，這樣更省油。

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  6.油溫八成熱時加入排骨炸制。

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  7.繙幾次麪，使受熱均勻。

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  8.炸制好的排骨放入炒鍋中，加入剛才醃排骨用的料汁。

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  9.加適量冰糖。

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  10.加水沒過排骨。

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  11.大火燒開。

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  12.待湯汁收乾時加入陳醋和鹽調味。

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  13.關火，撒少許芝麻。

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  14.成品。