健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

清蒸賽螃蟹的做法

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  1.蔥、薑切末；

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  2.豬肉餡微波爐解凍，依次加入生抽、料酒、色拉油、香油、鹽、雞精、蔥末和薑末拌勻；

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  3.將拌好的肉餡倒入平磐，抹平；

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  4.磕入4個雞蛋；

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  5.用筷子將蛋黃劃散；

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  6.蒸鍋提前加熱，上氣後入蒸鍋，轉中火蒸15分鍾；

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  7.出鍋用刀劃成小塊；

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  8.沾醋與生抽、薑末調的汁食用。

小貼士

1．如果肉餡太乾，可適儅調入一些水；
2．如果想讓“蟹”味更濃鬱，可在肉餡內調入鹹蛋黃。