清蒸賽螃蟹的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
豬肉餡 | 雞蛋 |
蔥 | 薑 |
香油 | 色拉油 |
生抽 | 料酒 |
鹽 | 雞精 |
清蒸賽螃蟹的做法
1.蔥、薑切末;
2.豬肉餡微波爐解凍,依次加入生抽、料酒、色拉油、香油、鹽、雞精、蔥末和薑末拌勻;
3.將拌好的肉餡倒入平磐,抹平;
4.磕入4個雞蛋;
5.用筷子將蛋黃劃散;
6.蒸鍋提前加熱,上氣後入蒸鍋,轉中火蒸15分鍾;
7.出鍋用刀劃成小塊;
8.沾醋與生抽、薑末調的汁食用。
小貼士
1.如果肉餡太乾,可適儅調入一些水;
2.如果想讓“蟹”味更濃鬱,可在肉餡內調入鹹蛋黃。
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