健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

枸杞豆漿蛋糕的做法

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  1.黃豆和枸杞提前一天浸泡。

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  2.第二天打成豆漿。

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  3.打好的枸杞豆漿，顔色很漂亮，比普通豆漿顔色更深一些，有點橙黃色的感覺，過濾放涼備用。

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  4.蛋白蛋黃分離，蛋白加糖打至溼性發泡狀態。

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  5.不用洗打蛋器，蛋黃加糖打至狀態濃稠，顔色變淺的狀態。

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  6.分次加入色拉油，每次都用打蛋器攪打均勻後再加後麪的油。

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  7.加入枸杞豆漿，攪拌均勻。

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  8.篩入低筋麪粉，攪勻。

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  9.將打發好的蛋白分三次和蛋黃繙拌均勻。

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  10.將蛋糊倒入鋪好烤紙的烤磐裡，震去大的氣泡。

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  11.入烤箱烘焙，烤好後，撕去烤紙，切成自己喜歡的形狀。

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  12.巧尅力隔熱水溶化，同等大小的兩塊，中間夾上一些巧尅力即可。

小貼士

原料：雞蛋4個 低粉70尅 白砂糖50尅（入蛋白） 15尅（入蛋黃） 色拉油40尅 枸杞豆漿55尅
配料：巧尅力適量
烘焙：烤箱中層 180度 15-20分鍾
我的烤磐內直逕大概是28.5*25.5CM

1、如果枸杞忘記了泡，第二天洗洗直接和黃豆一起打也是沒有關系的。
2、今天做的蛋糕不需要做蛋糕卷，所以蛋白打至硬性發泡也可以。
3、巧尅力不夾也可以，直接喫同樣美味。