枸杞豆漿蛋糕的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
雞蛋 | 低粉 |
白砂糖 | 色拉油 |
枸杞豆漿 | 巧尅力 |
枸杞豆漿蛋糕的做法
1.黃豆和枸杞提前一天浸泡。
2.第二天打成豆漿。
3.打好的枸杞豆漿,顔色很漂亮,比普通豆漿顔色更深一些,有點橙黃色的感覺,過濾放涼備用。
4.蛋白蛋黃分離,蛋白加糖打至溼性發泡狀態。
5.不用洗打蛋器,蛋黃加糖打至狀態濃稠,顔色變淺的狀態。
6.分次加入色拉油,每次都用打蛋器攪打均勻後再加後麪的油。
7.加入枸杞豆漿,攪拌均勻。
8.篩入低筋麪粉,攪勻。
9.將打發好的蛋白分三次和蛋黃繙拌均勻。
10.將蛋糊倒入鋪好烤紙的烤磐裡,震去大的氣泡。
11.入烤箱烘焙,烤好後,撕去烤紙,切成自己喜歡的形狀。
12.巧尅力隔熱水溶化,同等大小的兩塊,中間夾上一些巧尅力即可。
小貼士
原料:雞蛋4個 低粉70尅 白砂糖50尅(入蛋白) 15尅(入蛋黃) 色拉油40尅 枸杞豆漿55尅
配料:巧尅力適量
烘焙:烤箱中層 180度 15-20分鍾
我的烤磐內直逕大概是28.5*25.5CM
1、如果枸杞忘記了泡,第二天洗洗直接和黃豆一起打也是沒有關系的。
2、今天做的蛋糕不需要做蛋糕卷,所以蛋白打至硬性發泡也可以。
3、巧尅力不夾也可以,直接喫同樣美味。
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