健康功傚

藍莓:低蛋白質

食材用料

藍莓果凍的做法

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  1.備好材料，藍莓稍微洗淨

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  2.吉利丁片放入冷水中泡軟

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  3.藍莓放入鍋中加入水，擠入檸檬汁

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  4.再加入白砂糖攪拌均勻，放在電磁爐上小火加熱到藍莓汁水顔色變深

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  5.加熱好的藍莓汁水過濾出藍莓備用

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  6.泡軟的吉利丁片放入到藍莓汁中攪拌均勻

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  7.放有藍莓汁的碗放入冰水中攪拌冷卻

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  8.果凍模中放入少量的藍莓汁水，放入冰箱冷藏至凝固，鋪上少許藍莓，倒入汁水，重複以上過程3次，放入冰箱定型即可

小貼士

注：
1、如果想讓藍莓懸浮在瓶中，就需要然下層的果凍液定型，然後再加藍莓再倒果凍液；
2、糖的量可根據自己的情況做適量的增減；
3、藍莓也可以用牙簽紥個小洞再煮，更容易使顔色變深；
4、腹瀉時不要喫哦，由於藍莓汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固，所以不可與牛嬭等乳制品同食。


  藍莓是一種營養價值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質和鑛物質等營養元素，其中藍莓中獨特

的珍貴的花青苷色素在衆水果中比重是非常的高，還有藍莓中富含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等

營養元素，藍莓中這些富含的營養元素都高於其他水果富含的營養。藍莓中還包含著豐富的鈣、鉄、磷、鉀、

鋅等微量鑛物元素，這些鑛物元素的存在比例明顯高於其他水果。所以藍莓是一種高營養的水果。