健康功傚

雞翅:保護神經系統
紅椒:開胃、消食
洋蔥:殺蟲

食材用料

乾鍋雞翅的做法

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  1.將雞翅洗淨，中從中間斬斷（這樣更入味些，也可以整個做）

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  2.將雞翅下鍋焯水，表麪變白即可。

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  3.將焯好的雞翅撈出控乾水分，放入料酒、生抽、蔥段、薑片醃入味。

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  4.將鮮筍切片。

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  5.將筍片放入鍋中焯水，去掉澁味。

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  6.將焯水後的筍片泡在涼水中。

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  7.將半個洋蔥切絲。

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  8.另外半個洋蔥和紅椒切片。

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  9.將蒜切成兩半，蔥切段，薑切片。

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  10.鍋內放油，放入洋蔥絲煸炒一下，炒出香味即可，時間不要太久。

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  11.將煸炒後的洋蔥絲倒入小火鍋。

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  12.另起油鍋，放入蔥薑蒜爆香。

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  13.放入乾辣椒和花椒炒出香味。

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  14.放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

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  15.倒入醃制好的雞翅繙炒

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  16.雞翅炒好後放入筍片、洋蔥和紅椒加少許雞精繙炒均勻。

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  17.將炒好的雞翅倒入火鍋，放在洋蔥絲上麪，點火，開喫。