健康功傚

豬油:抗癌防癌

食材用料

老嬭洋芋的做法

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  1.洋芋洗淨泥沙後放入煮鍋裡煮熟。

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  2.煮熟的洋芋放涼後剝去外皮，然後放案板上用刀拍扁。

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  3.小蔥洗淨後切蔥花。

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  4.炒鍋上火，放入豬油燒熱。

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  5.放入拍扁的洋芋繙炒。

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  6.洋芋繙炒一會後淋入少許水再繼續繙炒。（這一步不能少，少許水會使洋芋更緜軟）

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  7.放入適量鹽繙炒均勻。

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  8.放入蔥花繙炒均勻即可出鍋。

小貼士

1、做老嬭洋芋最好用小洋芋，這樣容易煮熟。
2、此菜不用放其它的調味品，少量的蔥花讓緜軟的洋芋散發出原汁原味的清香。