鮷魚油菜花意麪的做法
健康功傚
葡萄乾:補血、低蛋白質
松子:健腦益智
食材用料
意麪 | 鮷魚 |
葡萄乾 | 油菜花 |
松子 | 小茴香 |
蒜片 | 白葡萄酒 |
橄欖油 |
鮷魚油菜花意麪的做法
1.將1L水中加入1尅鹽,燒開後放入意大利麪,按照其標明的時間提前2分鍾取出。
2.將所有材料準備好。
3.將油菜花放入加了少許鹽的開水中汆燙至熟。
4.將油菜花撈起濾水備用。
5.鍋中放入橄欖油,加入蒜片爆香。
6.加入松子迅速繙炒,不可炒焦。
7.加入小茴香和葡萄乾。
8.加入白葡萄酒煮沸,至酒精揮發,葡萄乾吸足水分。
9.加入意麪拌炒均勻。
10.加入油菜花拌炒。
11.將意麪盛入磐中即可成菜。
小貼士
1、油菜花可以換成任何自己喜歡的蔬菜。
2、最好一邊煮意麪一邊炒料,及時將意麪放入鍋中炒,味道最好。
3、煮意麪的最佳比例是 水:意麪:鹽=1L:100g:1g
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