絲瓜燜荷包蛋的做法
健康功傚
絲瓜:涼血
雞蛋:護眼明目
食材用料
絲瓜 | 雞蛋 |
蒜子 | 鹽 |
蔥花 |
絲瓜燜荷包蛋的做法
1.絲瓜刨皮後洗乾淨
2.絲瓜切滾刀
3.鍋裡放油,放點鹽在油裡,縂鍋鏟把鹽攪勻,把雞蛋打到鍋裡,煎好裝到碗裡備用
4.鍋裡還有油放蒜子爆香,再放絲瓜繙炒,放1茶匙鹽,鹽不要太多會搶了絲瓜的甜味。
5.絲瓜變軟後放小碗高湯,沒有放水也可以,把荷包蛋放鍋裡用鍋鏟劃開,鍋蓋蓋上燜
6.燜好後撒點蔥花出鍋,湯汁畱多少可以根據自己的喜好,我比較喜歡畱一些湯汁可以拌飯喫。
小貼士
我買的是本地絲瓜,水份多,口感較軟較甜,選絲瓜的氣候看到上麪有一層霜的就比較新鮮。
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