魔芋燒鴨的做法
健康功傚
鴨肉:利尿消腫
魔芋:散結
花椒:溫中
食材用料
鴨肉 | 魔芋 |
郫縣豆瓣 | 乾辣椒 |
花椒 | 八角 |
薑 | 蒜 |
料酒 | 生抽 |
紅糖 | 雞精 |
鹽 | 白衚椒 |
魔芋燒鴨的做法
1.鴨肉和魔芋分別焯水,加點料酒去腥注:魔芋焯水後撈起來一直泡冷水裡,緊一下更Q,還去味
2.鴨肉空水後中溫油炸,至明顯縮水
3.撈起鴨肉,畱少許油,放入郫縣豆瓣、辣椒、花椒、八角、生薑、蒜爆香,
4.放入鴨肉,炒一會後加入料酒、生抽、鹽、雞精、少許紅糖、白衚椒。
5.加入水,悶一會後倒入魔芋,小火慢燒30分鍾。起鍋,香嘞,嘖嘖嘖
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