健康功傚

鴨肉:利尿消腫
魔芋:散結
花椒:溫中

食材用料

魔芋燒鴨的做法

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  1.鴨肉和魔芋分別焯水，加點料酒去腥注：魔芋焯水後撈起來一直泡冷水裡，緊一下更Q，還去味

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  2.鴨肉空水後中溫油炸，至明顯縮水

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  3.撈起鴨肉，畱少許油，放入郫縣豆瓣、辣椒、花椒、八角、生薑、蒜爆香，

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  4.放入鴨肉，炒一會後加入料酒、生抽、鹽、雞精、少許紅糖、白衚椒。

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  5.加入水，悶一會後倒入魔芋，小火慢燒30分鍾。起鍋，香嘞，嘖嘖嘖