健康功傚

豬肉:潤燥

食材用料

酸菜肉包的做法

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  1.先發麪，發麪的時候一定要用溼毛巾蓋住，不然麪團表麪會乾，有裂紋。

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  2.準備好原料。

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  3.先將酸菜入油鍋炒，酸菜喫油，所以油不能太少，少放鹽，因爲酸菜本來就很鹹。

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  4.將豬肉攪成肉末，拌入鹽，生抽，雞精，料酒，油，蔥還有薑，順時針攪拌均勻。

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  5.將拌好的肉末和酸菜攪拌均勻。菜包的餡料就調好了。

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  6.將發好的麪團切成一個個小劑子，揉成圓團。

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  7.把圓團蓋上毛巾繼續醒發10分鍾。

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  8.接下來用擀麪杖擀成圓餅，記住中間厚周圍薄。

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  9.最後包成自己喜歡的形狀，放進刷好油的蒸鍋，讓它繼續醒15分鍾，最後大火蒸15分鍾，熄火後燜3分鍾就可以了。