酸菜肉包的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
食材用料
酸菜 | 豬肉 |
麪粉 | 蔥 |
薑 | 酵母粉 |
食用油 | 鹽 |
料酒 | 生抽 |
雞精 |
酸菜肉包的做法
1.先發麪,發麪的時候一定要用溼毛巾蓋住,不然麪團表麪會乾,有裂紋。
2.準備好原料。
3.先將酸菜入油鍋炒,酸菜喫油,所以油不能太少,少放鹽,因爲酸菜本來就很鹹。
4.將豬肉攪成肉末,拌入鹽,生抽,雞精,料酒,油,蔥還有薑,順時針攪拌均勻。
5.將拌好的肉末和酸菜攪拌均勻。菜包的餡料就調好了。
6.將發好的麪團切成一個個小劑子,揉成圓團。
7.把圓團蓋上毛巾繼續醒發10分鍾。
8.接下來用擀麪杖擀成圓餅,記住中間厚周圍薄。
9.最後包成自己喜歡的形狀,放進刷好油的蒸鍋,讓它繼續醒15分鍾,最後大火蒸15分鍾,熄火後燜3分鍾就可以了。
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