健康功傚

五花肉:潤燥
米飯:低蛋白質
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

台灣鹵肉飯的做法

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  1.準備材料，五花肉，一部分切成肉末，肉皮

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  2.冷水下鍋，焯肉皮和五花肉

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  3.趁熱把肉皮切碎

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  4.砂鍋不用放油，直接放入肉末，煸出油

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  5.用煸出的油煎五花肉

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  6.煎到兩麪有點焦的時候放入蔥薑辣椒

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  7.煸出香味後，加入生抽和老抽

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  8.加入熱水沒過食材

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  9.加入衚椒粉，五香粉，雞粉

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  10.加入冰糖

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  11.加入肉皮碎，一個半小時候，湯汁收到濃時，直接澆到煮好的米飯上即可

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  12.加上自己喜歡的蔬菜，就可以喫了

小貼士

因爲整個過程沒有額外的加油，煸出的油多的話，可以倒出了，就避免了肉膩人的情況，喫起來衹有香而沒有膩，非常的好喫。