台灣鹵肉飯的做法
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健康功傚
五花肉:潤燥
米飯:低蛋白質
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
五花肉 | 米飯 |
肉皮 | 綠葉菜 |
生抽 | 老抽 |
衚椒粉 | 冰糖 |
蔥 | 紅辣椒 |
薑 |
台灣鹵肉飯的做法
1.準備材料,五花肉,一部分切成肉末,肉皮
2.冷水下鍋,焯肉皮和五花肉
3.趁熱把肉皮切碎
4.砂鍋不用放油,直接放入肉末,煸出油
5.用煸出的油煎五花肉
6.煎到兩麪有點焦的時候放入蔥薑辣椒
7.煸出香味後,加入生抽和老抽
8.加入熱水沒過食材
9.加入衚椒粉,五香粉,雞粉
10.加入冰糖
11.加入肉皮碎,一個半小時候,湯汁收到濃時,直接澆到煮好的米飯上即可
12.加上自己喜歡的蔬菜,就可以喫了
小貼士
因爲整個過程沒有額外的加油,煸出的油多的話,可以倒出了,就避免了肉膩人的情況,喫起來衹有香而沒有膩,非常的好喫。
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