admin醬燉排骨的做法
健康功傚
排骨:潤燥
醬油:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中
食材用料
| 排骨 | 甘藍 |
| 甜麪醬 | 醬油 |
| 花椒 | 八角 |
| 香葉 | 蔥 |
| 薑 | 鹽 |
| 油 |
醬燉排骨的做法
1.原料圖，我最後還用了甘藍，忘記拍上了
2.排骨泡洗一會，涼水下鍋，焯一下，開鍋就行，會焯出很多的血沫
3.焯著排骨的時候切一下蔥薑
4.焯好的排骨撈出，投洗幾遍，控水待用
5.開小火，溫鍋倒油
6.加入甜麪醬，炒出香味，就兩三秒鍾
7.下蔥花，繙炒兩下
8.加入排骨，再加點料酒，改大火，繙炒均勻
小貼士
1 醬表炒衚，炒糊了整個菜就發苦2 鹽要在高壓鍋燜煮前都加足，出鍋後再加鹽，鹹味進不到肉裡了
0條評論