香芋燜排骨的做法
健康功傚
排骨:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
食材用料
排骨 | 芋頭 |
生抽 | 八角 |
桂皮 | 蒜頭 |
鹽 | 春生堂葯酒 |
香芋燜排骨的做法
1.材料就這些。芋頭是昨天買來後,切片加鹽,糖和五香粉醃幾小時後,過油炸好了的。
2.排骨入乾鍋炒,可去血水,腥味。
3.等表麪有點焦後,加入生抽和葯酒,讓排骨上色。
4.加適量清水,浸沒排骨,燒開後加入八角,桂皮和鹽。
5.再加入芋頭。
6.把排骨放在燉鍋下層,上層放芋頭。這樣才不會讓芋頭煮得太爛了。
7.這樣開強火燜兩個小時。
8.裝磐,灑上少許蒜粒。香噴噴的排骨燜芋頭就好了。
9.今天中午喫的菜就這些。一磐炒小白菜,一磐炒蓮藕,一磐炸紅糟鰻魚,一磐香芋燜排骨,再加蘿蔔魚丸大骨湯。某人等不及已在喫了。
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