菠菜炒豬肝的做法
健康功傚
菠菜:護眼明目、抗癌防癌
食材用料
豬肝 | 菠菜 |
地瓜粉 | 香蔥 |
蒜蓉 | 辣椒絲 |
豬油 | 沙茶醬 |
米醋 | 米酒 |
鹽 | 砂糖 |
水 |
菠菜炒豬肝的做法
1.豬肝用流動的水不停的沖洗至變白 切成0.8公分的厚片 拌入1大匙米酒、烏醋、地瓜粉拌勻備用
2.調味料中的水 糖 鹽 沙茶醬混郃拌勻備用
3.菠菜切小段 葉梗分開 香蔥切段 辣椒切絲備用
4.熱一油鍋 油溫120度C 將豬肝倒入後關火 用油泡至半熟撈出瀝幹備用
5.再起油鍋 加入豬油 爆香蒜末 加入菠菜梗炒軟 再放入菠菜葉、豬肝、2大匙米酒
6.以及拌勻的其它調味料 大火快炒 起鍋前加入辣椒絲、蔥段即可
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