粉蒸肉的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
肉 | 麻辣蒸肉米粉 |
蔥 | 薑 |
郫縣豆瓣醬 | 生抽 |
鹽 | 糖 |
五香粉 | 衚椒粉 |
料酒 |
粉蒸肉的做法
1.肉切片後,拌勻蔥、薑片。
2.郫縣豆瓣醬剁碎,拌在肉片裡。加入料酒、生抽、鹽、糖、五香粉、衚椒粉。
3.調料與肉片手抓拌勻,醃20分鍾。
4.醃好的肉片偏乾,添加少許水至不析出多餘水分爲止。
5.倒入蒸肉米粉,竝拌勻。
6.將拌勻米粉後的肉片放入蒸鍋,大火蒸20分鍾。
小貼士
醃好的肉片務必要添加水,否則蒸出的粉蒸肉口感比較老。
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
肉 | 麻辣蒸肉米粉 |
蔥 | 薑 |
郫縣豆瓣醬 | 生抽 |
鹽 | 糖 |
五香粉 | 衚椒粉 |
料酒 |
1.肉切片後,拌勻蔥、薑片。
2.郫縣豆瓣醬剁碎,拌在肉片裡。加入料酒、生抽、鹽、糖、五香粉、衚椒粉。
3.調料與肉片手抓拌勻,醃20分鍾。
4.醃好的肉片偏乾,添加少許水至不析出多餘水分爲止。
5.倒入蒸肉米粉,竝拌勻。
6.將拌勻米粉後的肉片放入蒸鍋,大火蒸20分鍾。
醃好的肉片務必要添加水,否則蒸出的粉蒸肉口感比較老。
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