健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

粉蒸肉的做法

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  1.肉切片後，拌勻蔥、薑片。

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  2.郫縣豆瓣醬剁碎，拌在肉片裡。加入料酒、生抽、鹽、糖、五香粉、衚椒粉。

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  3.調料與肉片手抓拌勻，醃20分鍾。

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  4.醃好的肉片偏乾，添加少許水至不析出多餘水分爲止。

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  5.倒入蒸肉米粉，竝拌勻。

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  6.將拌勻米粉後的肉片放入蒸鍋，大火蒸20分鍾。

小貼士

醃好的肉片務必要添加水，否則蒸出的粉蒸肉口感比較老。