板慄燜飯的做法
健康功傚
板慄:抗癌防癌
蝦米:護眼明目、抗癌防癌
食材用料
板慄 | 半肥瘦豬肉 |
蝦米 | 白米 |
臘腸 | 青蒜 |
味精 | 鹽 |
板慄燜飯的做法
1.準備各種食材:板慄、臘腸、豬肉、蝦米、青蒜。
2.電飯鍋煮飯,米和水的比例爲1:1
3.板慄放入開水中加熱後去皮,切成小塊,熱鍋下油炒至表麪稍硬,這樣的板慄較香。
4.板慄炒好後放入電飯鍋內與米同煮。
5.將青蒜切碎,蒜白和綠葉要分開放。臘腸切薄片,蝦米剪小塊,豬肉切丁。
6.熱鍋下少量油,打中火,先放入蒜白炒香,然後放入蝦米和臘腸煸香,再放入蒜葉炒香。
7.鍋中加入豬肉炒熟。
8.最後調入味精和鹽,拌勻。
9.將炒好的料倒入煮好的飯內,再燜一小會。
10.開鍋拌勻即可。
小貼士
1、青蒜要下多些才香,也可換成芹菜和蔥,別有一番味道。
2、炒食材下的油應酌量,不可太多,否則放入飯內就成油飯了。如果油放多了,可在料倒入飯內前濾掉一部分油。
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