健康功傚

板慄:抗癌防癌
蝦米:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

板慄燜飯的做法

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  1.準備各種食材：板慄、臘腸、豬肉、蝦米、青蒜。

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  2.電飯鍋煮飯，米和水的比例爲1：1

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  3.板慄放入開水中加熱後去皮，切成小塊，熱鍋下油炒至表麪稍硬，這樣的板慄較香。

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  4.板慄炒好後放入電飯鍋內與米同煮。

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  5.將青蒜切碎，蒜白和綠葉要分開放。臘腸切薄片，蝦米剪小塊，豬肉切丁。

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  6.熱鍋下少量油，打中火，先放入蒜白炒香，然後放入蝦米和臘腸煸香，再放入蒜葉炒香。

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  7.鍋中加入豬肉炒熟。

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  8.最後調入味精和鹽，拌勻。

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  9.將炒好的料倒入煮好的飯內，再燜一小會。

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  10.開鍋拌勻即可。

小貼士

1、青蒜要下多些才香，也可換成芹菜和蔥，別有一番味道。
2、炒食材下的油應酌量，不可太多，否則放入飯內就成油飯了。如果油放多了，可在料倒入飯內前濾掉一部分油。