健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

西西裡香橙蛋糕的做法

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  1.臍橙一個，先用鹽搓洗；

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  2.再用開水燙一遍；

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  3.用磨薑磐磨出橙皮屑；

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  4.用榨汁器榨出橙汁備用；

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  5.在軟化好的黃油中加入細砂糖；

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  6.用電動打蛋器或手抽攪打至松發狀：細膩蓬松，手抽劃過有羽毛狀的痕跡。

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  7.雞蛋打散；

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  8.少量多次加入到打發的黃油中，每次都要攪拌均勻順滑後，再加下一次；

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  9.加入橙汁和橙皮屑，攪打均勻；

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  10.加入朗姆酒攪打均勻；

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  11.低筋麪粉、泡打粉和鹽混郃篩入黃油中；

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  12.用橡皮刮刀切、壓拌均勻，千萬不要像拌餃子餡兒一樣畫圈拌，否則麪粉出筋，成品口感就不送軟了。

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  13.用勺子將蛋糕麪糊盛入模具中，約7、8分滿；

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  14.送入預熱180度的烤箱中，烘烤20到25分鍾，出爐。