紅燒帶魚的做法
健康功傚
帶魚:護眼明目、抗癌防癌
食材用料
帶魚 | 蒜苗 |
生抽 | 辣椒 |
鹽 | 辣椒醬 |
蔥 | 蒜 |
薑 | 老抽 |
雞精 | 糖 |
醋 |
紅燒帶魚的做法
1.辣椒、蒜、蔥、薑切末
2.帶魚処理乾淨沾乾麪粉,下油鍋炸至金黃色即可。今天用的是以前已經炸好存在冰箱裡的,拿出來解凍就是這樣了
3.蒜苗取葉切段
4.熱鍋冷油,蒜、蔥、薑、辣椒、辣椒醬下鍋炒香
5.魚下鍋加水漫過帶魚,放入鹽、老抽、雞精,生抽、糖、醋=5:1:1比例放,大火燒開,調中小火加蓋煮5-8分鍾
6.待湯汁差不多收乾,放入青蒜苗調大火收汁
7.等湯汁收乾裝磐,鹹辣鮮香的紅燒帶魚就做好了。
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