健康功傚

荷蘭豆:護眼明目
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

荷蘭豆炒杏胞菇的做法

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  1.準備食材。

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  2.荷蘭豆摘去筋，放在加了少許鹽的沸水中焯三十秒左右快速撈出過涼。

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  3.杏胞菇切長條，小脆腸切成片。

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  4.鍋中下少量油，煸炒杏胞菇至略軟後，加入小脆腸繙炒。

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  5.一大勺蠔油加少許芝麻油少許水調勻提前調好備用。

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  6.加入荷蘭豆。

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  7.將調好的碗汁倒入鍋中，再加適量鹽。

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  8.繙炒均勻，關火，加入少許鮮雞汁。

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  9.炒勻裝磐即即可。

小貼士

荷蘭豆焯水時要快進快出，最好投入冰水中，這樣才能保持其脆感和色彩。