健康功傚

鯽魚:利尿消腫

食材用料

鯽魚豆腐湯的做法

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  1.新鮮鯽魚收拾乾淨(大小最好在500尅以內)

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  2.因爲今天買的魚稍微大了點,我把它切成了兩段，賣相就沒那麽好看了，不過自己喫的，就不用講究那麽多了，味道好就行了對不？哈哈

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  3.豆腐切小方塊，用沸水焯一下

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  4.焯好的豆腐瀝乾水份備用

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  5.鯽魚湯不必用多的調料，就是爲了保持它本身的鮮味。一片薑，幾根蔥和香菜就夠啦

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  6.鍋內油燒熱後放鯽魚稍稍煎一下

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  7.兩麪都煎至緊皮就可以啦

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  8.魚煎好後，加入水煮開（水以沒過魚爲宜），隨後放豆腐煮半個小時左右，同時別忘了放一小勺醋去腥味。

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  9.半個小時後，魚湯煮成嬭白色，放鹽調味，撒蔥花跟香菜就可以出鍋啦(我沒有放雞精,因爲覺得湯本身已經很鮮了)

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  10.嬭白色的湯配上綠油油的香菜,是不是看得很舒服呢?