絕色大串烤肉的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
食材用料
豬肉 | 雞蛋 |
自制烤肉粉 | 生薑 |
啤酒 | 自制烤肉醬 |
絕色大串烤肉的做法
1.豬肉去筋膜,切大長條,用流水沖盡血水待用
2.豬肉用蛋清、啤酒抓勻醃制30分鍾
3.將烤肉醬70g、烤肉粉10g、薑片加入肉中,抓勻按摩10分鍾
4.蓋保鮮膜,入冰箱醃制12小時以上
5.竹簽用開水浸泡30分鍾
6.將肉條串在竹簽上,竹簽頭尾包錫紙
7.烤箱預熱200度,將碗內醃汁刷在肉串上,入烤箱烤制15分鍾
8.將賸餘烤肉醬用麻油調開,將烤制15分鍾的肉串取出,撒賸餘烤肉粉,將調好的烤肉醬刷在肉串表麪,入烤箱烤制2分鍾即可
小貼士
1、羅裡吧嗦:
2、市售的烤肉醬用著不放心,自己做的烤肉醬全天然材料,烤出來的味道和色澤也非常誘人,而且更放心
3、肉條醃制的時間越長味道越好
4、沖盡血水的肉條口感更好
5、根據自己串的肉串大小調整烤制時間
6、最後一道撒烤肉粉和刷烤肉醬,能賦予烤肉更誘人的香味和色澤
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