健康功傚

豬肉:潤燥

食材用料

絕色大串烤肉的做法

• 

  1.豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用

• 

  2.豬肉用蛋清、啤酒抓勻醃制30分鍾

• 

  3.將烤肉醬70g、烤肉粉10g、薑片加入肉中，抓勻按摩10分鍾

• 

  4.蓋保鮮膜，入冰箱醃制12小時以上

• 

  5.竹簽用開水浸泡30分鍾

• 

  6.將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙

• 

  7.烤箱預熱200度，將碗內醃汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分鍾

• 

  8.將賸餘烤肉醬用麻油調開，將烤制15分鍾的肉串取出，撒賸餘烤肉粉，將調好的烤肉醬刷在肉串表麪，入烤箱烤制2分鍾即可

小貼士

1、羅裡吧嗦：

2、市售的烤肉醬用著不放心，自己做的烤肉醬全天然材料，烤出來的味道和色澤也非常誘人，而且更放心

3、肉條醃制的時間越長味道越好

4、沖盡血水的肉條口感更好

5、根據自己串的肉串大小調整烤制時間

6、最後一道撒烤肉粉和刷烤肉醬，能賦予烤肉更誘人的香味和色澤