自制香甜爆米花的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
玉米粒 | 橄欖油 |
白糖 |
自制香甜爆米花的做法
1.玉米粒沖洗掉灰塵,用乾淨的毛巾或者廚房佈擦乾,加入少許橄欖油拌勻。
2.平底鍋稍稍預熱,倒入玉米粒。
3.蓋上蓋子,偶然把鍋拿起,晃動一下,讓玉米粒能均勻的受熱。
4.大約1、2分鍾的時候,透過蓋子,可以看到玉米粒開始爆出花來了,一開始爆的時候就轉小火。
5.越爆越多了。(要記住常拿起鍋晃動一下,這樣玉米粒才會受熱均勻)
6.儅沒有再爆的時候,就是已經沒有了,爆完以後,立刻打開鍋蓋,放入2勺白糖,繙炒至白糖融化,粘在爆米花上即可。(糖量依據自己喜好)
小貼士
詩心片語:
1:做爆米花的玉米粒是那種小顆粒、尖頭的玉米粒,而不是一般的甜玉米曬乾的玉米粒。否則是爆不出花的。
2:橄欖油不需要多。沒有的話就融化的黃油也可以,或者用沒有什麽味道的植物油,比如玉米油。
3:開始的時候可以大火,因爲玉米粒要達到一定的溫度才會爆開花的,一開始爆花以後,就要改成小火了,以免溫度過高,燒焦掉玉米粒。
4:在整個過程中,都要經常把鍋拿起,晃動一下,讓玉米粒受熱均勻。(拿起鍋晃動是爲了避免把電磁爐劃出痕跡來)
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