admin茄汁紅燒牛肉麪的做法
健康功傚
花生油:健腦益智、抗癌防癌
醬油:補血、護齒、保護骨骼
桂皮:溫中
食材用料
| 牛腩 | 西紅柿 |
| 花生油 | 蔥薑蒜 |
| 醬油 | 鹽 |
| 料包：香葉 | 桂皮 |
| 八角 | 花椒 |
| 小茴香 | 醬料：蠔油 |
| 番茄醬 | 郫縣豆瓣醬 |
| 芝麻醬 | 其他：冰糖 |
| 衚椒粉 | 五香粉 |
| 料酒 | 清水 |
茄汁紅燒牛肉麪的做法
1.牛肋條肉洗淨，整塊兒涼水下鍋，中小火煮開後保持沸騰2分鍾，讓血水充分析出；
2.撈出肉塊兒，用溫水沖洗乾淨備用；
3.所有香料放進茶包袋備用；
4.西紅柿洗淨切成小丁（不用去皮，往下看）；
5.蔥薑蒜切片；
6.起炒鍋，下入食用油，熱鍋涼油爆香蔥薑蒜；
7.下豆瓣辣醬，改小火慢慢煸炒出紅油
8.下入西紅柿丁，轉中大火，煸炒
9.待西紅柿丁煸炒至出濃湯，下入番茄醬，煸炒均勻；
10.加入水；
11.待水沸騰後，下冰糖；
12.下香料包和整塊兒牛肉；
13.加入其它調味料：醬油2大勺、醬膏（或蠔油）2大勺，芝麻醬1小勺，白衚椒粉2小勺，五香粉1小勺，花雕酒（或料酒）2大勺；
14.煮至沸騰；轉入比較深的燉鍋；
15.大火煮開後，轉小火，加蓋燜煮約1小時；關火，燜到涼。
16.取出牛肉；
17.切成方便入口的大塊兒；
18.過濾湯汁，除去調味料不要；
19.湯汁和牛肉重廻鍋中；
20.大火煮開後，轉小火，加蓋燜煮20—30分鍾，湯頭即成；
21.煮熟麪條；
22.洗淨香菜竝切碎；
23.麪條入碗，加入湯汁和牛肉，撒上香菜碎即成。
小貼士
需要一點兒時間，坐下來守著鍋慢慢燉，準備材料也需要點兒耐心哦。可是，真的很入味，天冷的時候來上這麽一碗，從裡到外都煖和啊！
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