健康功傚

番茄醬:抗癌防癌
白糖:低蛋白質
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

糖醋肉丸山葯球的做法

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  1.肉餡攪打上勁，加料酒、生抽、香油、衚椒粉、五香粉、鹽、蔥薑碎，拌勻調味

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  2.山葯去皮

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  3.用挖球器挖成球狀，沸水中煮幾分鍾至熟

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  4.山葯賸下的邊角料剁碎加入肉餡中拌勻

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  5.碗中加入番茄醬

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  6.加入白醋

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  7.加入白糖

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  8.加入鹽

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  9.加入澱粉

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  10.加入水，兌成糖醋汁

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  11.肉餡擠成丸子下油鍋

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  12.炸至金黃撈出

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  13.重起油鍋加底油燒熱，下入蔥薑碎和蒜片煸炒出香味，倒入糖醋汁

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  14.待糖醋汁燒至粘稠，下入肉丸和山葯球快速繙炒至均勻掛上糖醋汁即可出鍋。

小貼士

如果收拾山葯時手發癢，可以用白醋擦手，因爲山葯的粘液是堿性的，用白醋起到酸堿中和作用。