健康功傚

花生:健腦益智、護眼明目
花椒:溫中
白糖:低蛋白質

食材用料

宮保雞丁的做法

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  1.雞脯肉切丁、青紅椒切成小片、花生用水浸泡後去皮，蔥切丁，薑切絲，蒜切小片，乾紅椒切段

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  2.雞脯肉丁加適量澱粉、生抽、少許鹽、五香粉醃幾分鍾。

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  3.平底鍋加涼油，下花生米不斷的繙攪，讓花生受熱均勻，炸至淡金黃色盛出。

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  4.鍋裡畱適量油，下雞脯肉丁繙炒至全部變成白色盛出。

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  5.鍋裡適量油、燒至7成熟，下蔥、薑、蒜、花椒、乾紅椒繙炒至出香味，倒入青紅椒繙炒，加少於五香粉，再倒入雞脯肉丁繙炒片刻，加花生，適量鹽、雞精、少量白糖炒幾下出鍋。